Despegue azucarero y consolidación del modelo agroindustrial en la provincia de Jujuy : Balance empresario y costo salarial en el Ingenio La Esperanza, 1904-1930

Nicolás Hernández Aparicio

doi:10.54789/am.v8i1.2

Autores/as

Nicolás Hernández Aparicio Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional de Jujuy

DOI:

https://doi.org/10.54789/am.v8i1.2

Palabras clave:

ingenios azucareros, salarios, historia empresarial

Resumen

El presente trabajo busca explorar la relación entre el balance empresario y el costo salarial de la mano de obra en el ingenio azucarero La Esperanza de la provincia de Jujuy, que constituyó, junto a Ledesma, el eje central del modelo de acumulación de capital desde finales del siglo XIX. Para este objetivo, contamos con el acceso a los libros de inversión de la empresa y los libros de jornales, que, combinados con fuentes oficiales como los censos agrícolas e industriales de 1895, 1914 y 1935, permitirán construir esa relación, identificando ciclos en la relación productividad/costo salarial.

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Biografía del autor/a

Nicolás Hernández Aparicio, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional de Jujuy

Doctor en Historia por la Universidad Nacional de Tucumán. Licenciado y Profesor en Historia por la Universidad Nacional de Salta. Becario posdoctoral del CONICET, actualmente se desempeña como Jefe de Trabajos Prácticos en la cátedra Introducción a las Ciencias Sociales y Ayudante de Primeras de las cátedras de Historia Económica y Social y Metodología de la Investigación.

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