Despegue azucarero y consolidación del modelo agroindustrial en la provincia de Jujuy : Balance empresario y costo salarial en el Ingenio La Esperanza, 1904-1930

Nicolás Hernández Aparicio

doi:10.54789/am.v8i1.2

Authors

Nicolás Hernández Aparicio Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional de Jujuy

DOI:

https://doi.org/10.54789/am.v8i1.2

Keywords:

sugar mills, wages, business history

Abstract

The present work search explore the relation between the businessman balance anda the salary cost of the labor in La Esperanza sugar mil in the province of Jujuy, which constituted, next to Ledesma, the central axis of the capital accumulation model from the end of the XIX century. For this goal, we have access to the company’s investment books and the day’s books, that, combined with official sources such as agricultural and industrial censuses of 1895, 1914 and 1935, will alow to build that relationship, identifying cycles in the productivity/salary cost relationship.

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Author Biography

Nicolás Hernández Aparicio, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional de Jujuy

Doctor en Historia por la Universidad Nacional de Tucumán. Licenciado y Profesor en Historia por la Universidad Nacional de Salta. Becario posdoctoral del CONICET, actualmente se desempeña como Jefe de Trabajos Prácticos en la cátedra Introducción a las Ciencias Sociales y Ayudante de Primeras de las cátedras de Historia Económica y Social y Metodología de la Investigación.

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